Mushrooms concentrate Cesium from the logs that they grow on such that there is 3 times more cesium in the mushrooms than the logs.
Fukushima produced most of the mushroom logs in Japan. Even after 311, they distributed contaminated mushroom logs all around Japan until 8/12/2011 when it was finally banned.
Even after 8/12/2011, they were permitted to sell logs that had lower than 150 Bq/kg. On the logs with 150 Bq/kg, mushrooms grew that contained 450 Bq/ kg of cesium.
12/7/2011, an Aomori mushroom farmer reported that they measured 3,790 Bq/kg from one of their mushroom logs, which is 25 times higher than the “safety” limit.
According to Aomori prefecture, the log was cut out from woods in 1/2011 and stored outside. At the end of April, the farmer bought this log (1~1.5m length, 10~15 cm diameter).
Though the farmer bought 2,000 logs in total he said that he did not use any of them.
Considering the 3:1 (at least) concentrating activity of these mushrooms, they would contain 11,370 Bq/kg of cesium from being grown on these logs yet the Aomori prefecture states that there is no problem.
東日本大震災：十和田のシイタケ原木、規制値超すセシウム－－福島産 ／青森
◇県、使用自粛を指示
県は７日、十和田市深持地区のシイタケ生産者が所有している福島県産のナラの原木から、暫定規制値（１キロ当たり１５０ベクレル）の約２５倍、３７９０ベクレルの放射性セシウムが検出されたと発表した。この生産者は原木２０００本を購入したが、いずれの原木でもシイタケを生産していない。県は原木をシートで覆い、使用を自粛するよう指示した。
県によると、原木は今年１月、福島県白河市の山林で伐採され、現場に野積みされていた。４月末、生産者が県外の種菌メーカーからこの原木（長さ１～１・５メートル、直径１０～１５センチ）を購入し、搬入した。植菌後、そのまま寝かせていたが、１１月中旬になって種菌メーカーに放射線の簡易検査を依頼。高い値が検出されたため、地元県民局に相談した。
うち１５本はビニールハウス内、残りは敷地に野積みされていた。県がハウス内の２年物の原木で生産したシイタケを検査したところ、放射性セシウムは検出されなかったという。屋外の原木は「検査の結果、周囲の環境に与える影響はほとんどない」とした。【吉田勝】